Fantasie di Napoli: l’avventura trentina di Luca Rallo tra pizza senza glutine e passione per il calcio

In una fresca giornata d’estate, abbiamo avuto il piacere di incontrare Luca Rallo, maestro pizzaiolo e proprietario di “Fantasie di Napoli”, per parlare della sua recente avventura estiva in Trentino e della sua ineguagliabile passione per il Napoli calcio.

Una passione napoletana
Luca Rallo non è solo un pizzaiolo di fama mondiale, noto per essere campione del mondo di pizza senza glutine, ma è anche un tifoso devoto del Napoli.
Quest’anno, Rallo ha deciso di unire le sue due grandi passioni: la cucina e il calcio, tornando in Trentino per seguire da vicino i campioni partenopei durante il loro ritiro estivo a Dimaro. “Essere qui, a stretto contatto con i giocatori e respirare l’atmosfera del Napoli, è un’emozione indescrivibile”, racconta Rallo con gli occhi che brillano di entusiasmo.

Ma quest’anno, l’esperienza è stata ancora più speciale perché Luca ha portato con sé la sua famiglia. “Abbiamo colto l’occasione per esplorare la splendida Val di Sole. Luoghi come Pejo ci hanno lasciato senza parole per la loro bellezza e tranquillità. È stato un vero toccasana per noi”, spiega. Rallo descrive con affetto i momenti trascorsi insieme, esplorando la natura incontaminata e scoprendo la calda ospitalità dei trentini.

Durante il ritiro degli uomini di Antonio Conte, uno degli incontri più memorabili è stato con Gennaro Scarlato, ex capitano del Napoli. Nato a Napoli nel 1977, Scarlato ha avuto una carriera brillante come difensore e rappresenta un’icona per i tifosi partenopei. “Incontrare Gennaro è stato come incontrare una leggenda. Abbiamo parlato della nostra comune passione per il Napoli e della mia attività”, racconta Rallo. “L’ho invitato a visitare una delle mie sedi a Roma e abbiamo promesso di rivederci presto. Ci siamo anche scattati una foto insieme, un ricordo prezioso di questo momento speciale.”

Luca Rallo ha portato la tradizione napoletana a Roma con il suo ristorante-pizzeria “Fantasie di Napoli”, che vanta due sedi: una in zona Lunghezza e l’altra presso il Centro Commerciale “Gran Roma” in via Aristide Merloni 141. “Per me, ‘Fantasie di Napoli’ è un modo per far vivere ai miei clienti l’esperienza autentica della cucina napoletana. Ogni dettaglio, dagli arredi eleganti ma accoglienti ai trofei esposti, racconta la mia storia e la mia passione”, spiega Rallo.

Essere campione del mondo di pizza senza glutine non è un titolo che si ottiene facilmente. “La mia pizza senza glutine è il risultato di anni di sperimentazione e passione.
Voglio che tutti, indipendentemente dalle loro esigenze alimentari, possano gustare una vera pizza napoletana”, afferma con orgoglio. Nei suoi locali, Rallo utilizza forni a legna tradizionali e un terzo forno dedicato esclusivamente alle pizze senza glutine, garantendo così un prodotto di altissima qualità.

Rallo conclude la nostra conversazione con uno sguardo al futuro: “Il tempo trascorso in Trentino mi ha dato nuove energie e idee. La bellezza di quei luoghi e l’affetto della mia famiglia mi hanno ispirato. Non vedo l’ora di tornare e portare con me questa ispirazione nel mio lavoro quotidiano.”
Luca Rallo è l’esempio vivente di come la passione per la propria terra e le proprie tradizioni possa creare connessioni profonde e durature. La sua dedizione alla cucina e al calcio è una testimonianza di come le radici culturali possano essere celebrate e innovate, creando esperienze indimenticabili per tutti coloro che hanno la fortuna di incrociare il suo cammino.